食品檢驗(yàn)設(shè)備是一套有著特殊意義的儀器設(shè)備，因?yàn)槭菫閷ｍ?xiàng)設(shè)計(jì)的快檢儀器設(shè)備，儀器有比較明顯的特點(diǎn)，一個是便攜式的設(shè)計(jì)，能夠方便帶到任何現(xiàn)場進(jìn)行食品方面的檢測，檢測的項(xiàng)目比較全面，大部分的有毒有害物質(zhì)和化學(xué)的非食用的添加劑都可以檢測出來，還有很多違禁使用的獸藥，農(nóng)藥和一些其他類型的藥物，特別是因?yàn)檫@些物質(zhì)造成的大多數(shù)人群食物中毒事件或者食品安全衛(wèi)生公共事件，就像很早之前的三鹿奶粉。食品檢驗(yàn)設(shè)備的檢測時間比較短，檢測效率比較高，是屬于一類快檢儀器，加上儀器的操作使用是比較簡單的，跟著儀器內(nèi)部自帶的教學(xué)視頻就可以學(xué)會，不需要專業(yè)的培訓(xùn)，即便是對檢測工作和儀器儀表并不擅長的檢查人員也可以很輕松的學(xué)會，這是食品檢驗(yàn)設(shè)備的重要特質(zhì)。

　　“民以食為天，食以安為先”。隨著經(jīng)濟(jì)社會快速發(fā)展，食品安全出現(xiàn)了一些新情況、新問題，食品安全事故時有發(fā)生。自 2001 年中秋節(jié)南京冠生園陳年老餡月餅事件發(fā)生以后，瘦肉精豬肉、三鹿奶粉、毒大米、“地溝油”等波及全國的食品安全事故接連曝光。因此，如何解決食品安全問題，緩解社會恐慌與不信任因素，增強(qiáng)民眾的幸福感和安全感，是今后必須解決的難題。

　　　食品安全關(guān)乎民生 國家發(fā)展，保證食品安全只有進(jìn)行時，沒有休止符。正是由于相關(guān)的法律作為基礎(chǔ)，食品檢驗(yàn)設(shè)備的使用在食品安全中可以更好的維護(hù)公共利益。

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